圖為游客舉杯慶雙節。
中渡訊(記者龍金偉)“和家宴”是中渡一項獨特民間習俗,由“吃和飯”演變而來,至今傳承千年。近年來,和家宴已發展成為當地的旅游品牌活動。10月1日旅游文化美食節當天,中渡古鎮熱鬧非凡,街上擺起了一條長長的桌龍,圍坐在桌旁的游客面帶笑容,舉杯慶賀。
和家宴上,不僅能喝到香醇的米酒,還可以品到市級非物質文化遺產四大名菜:肚肺湯、大雜燴、豪細松、酸甜肉圓。肚肺湯里有豬肚、豬肺和筍子,該湯以清甜營養而得名,寓意清正廉潔;大雜燴里有肉絲、粉絲、木耳絲、筍絲等豐富的食材,寓意“五谷豐登”;好豪細松講究刀工,因為原料都切的十分細碎,故寓意為“歲歲平安”;酸甜肉圓其肉用黃糖、米醋調味而成,因圓滾可愛,寓意“團團圓圓”。
一位中渡的老者說道,古時中渡的“吃和飯”,是由當時負責組織策劃中渡整個廟會活動的民間商會理事,通過發動中渡知名人士、富商等集資籌款,在舉行完城隍爺巡城活動后,召集本鄉或本街本巷“和得來”的鄰里故人聚在一起吃團圓飯,以此來教育街巷里的人團結一心,遵守街規民約,使古鎮越來越興旺。因此,和家宴成為當時居民團聚,款待鄉親、客人的最隆重的儀式。如今,“和家宴”不僅教育中渡街坊鄰居團結友愛、和睦共處,也向廣大游客展現了中渡古鎮傳統文化的美。
責任編輯:陳志良 ? ?編輯:廖元鋒
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和家宴上,不僅能喝到香醇的米酒,還可以品到市級非物質文化遺產四大名菜:肚肺湯、大雜燴、豪細松、酸甜肉圓。肚肺湯里有豬肚、豬肺和筍子,該湯以清甜營養而得名,寓意清正廉潔;大雜燴里有肉絲、粉絲、木耳絲、筍絲等豐富的食材,寓意“五谷豐登”;好豪細松講究刀工,因為原料都切的十分細碎,故寓意為“歲歲平安”;酸甜肉圓其肉用黃糖、米醋調味而成,因圓滾可愛,寓意“團團圓圓”。
一位中渡的老者說道,古時中渡的“吃和飯”,是由當時負責組織策劃中渡整個廟會活動的民間商會理事,通過發動中渡知名人士、富商等集資籌款,在舉行完城隍爺巡城活動后,召集本鄉或本街本巷“和得來”的鄰里故人聚在一起吃團圓飯,以此來教育街巷里的人團結一心,遵守街規民約,使古鎮越來越興旺。因此,和家宴成為當時居民團聚,款待鄉親、客人的最隆重的儀式。如今,“和家宴”不僅教育中渡街坊鄰居團結友愛、和睦共處,也向廣大游客展現了中渡古鎮傳統文化的美。
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