夏日的夜宵攤，當屬小龍蝦最出圈，是不少食客的首選。而小龍蝦的品質也因養殖方式和水質差異有所不同。那么，品質上乘的小龍蝦是如何養殖出來的？讓我們跟著記者到鹿寨縣中渡鎮的寨上村看看，探尋這里的小龍蝦養殖之道。

走進中渡鎮寨上村江頭屯的小龍蝦養殖基地，放眼望去，一方方池塘與青山交相輝映。水面下，水草搖曳，小龍蝦們藏匿其間愜意棲息?；嘏?，山泉水正通過管道源源不斷注入池塘，這清澈流動的活水，溶氧充足且富含礦物質，為小龍蝦提供了得天獨厚的生長環境。此時，養殖戶韋振榮正劃著竹筏穿梭在池塘間，熟練地收著蝦籠，挑選著已成熟的小龍蝦，準備送往市場銷售。韋振榮告訴記者，小龍蝦的價格會根據時段不同，一斤在15元到25元之間不等。

中渡鎮寨上村江頭屯小龍蝦養殖基地負責人韋振榮說：“我們打撈上來的小龍蝦，像這種小個的還不能賣的就放回塘里繼續養著，像這種夠大的，就捉去賣了，每畝塘的收入有6000元到7000元?！?/span>

據了解，這里的小龍蝦生長旺盛、新陳代謝快，平均每20天就能成功蛻一次殼，加上山泉水的滋養，造就了它們殼薄易剝、肉質緊實彈牙、味道鮮甜的特質，深受市場青睞，主要銷往桂林、柳州，以及我縣周邊等地，是名副其實的“搶手貨”。而要維持這種高品質和穩定的產量，尤其在盛夏高發病季節，科學防控至關重要。

中渡鎮農業服務中心主任覃光毅說：“我們作為技術人員，會在每年的六七月份著重來進行指導，因為這個季節小龍蝦還會有一些黑鰓病、白斑綜合征、腸炎這些疾病，發生的概率會比較高。我們上來指導他們給一些用藥的建議，還有投喂的建議，能夠盡可能的提高小龍蝦的產量，增加養殖戶的收入?！?/span>

山泉活水滋養的不僅是小龍蝦的品質，更是一條鄉村振興的“黃金鏈”。近年來，中渡鎮寨上村憑借得天獨厚的生態優勢，大力發展山泉水小龍蝦養殖產業。中渡鎮黨委政府積極引導，針對監測戶、脫貧戶、退出戶等符合養殖標準的群體，給予產業獎補、免息貸款等政策扶持，鼓勵農戶投身特色養殖事業。

中渡鎮寨上村黨總支書、村民委主任韋開結說：“我們村養殖小龍蝦，是引用山上的山泉水。目前，全村小龍蝦養殖面積已達到150畝，帶動了全村10多戶農戶參與，讓大家在家門口就能實現穩定增收，助力鄉村振興?！保亜P??黃橋鳳）