在我們身邊總充斥著各種腫瘤飲食觀點，街坊鄰居、親戚朋友齊來支招，到底什么觀點才是正確的呢，不如看看這篇“腫瘤患者飲食十五問”。

問題1　

首先“發物”的說法是指能引起舊疾復發或新疾加重的食物，如雞肉、鵝肉、狗肉、牛肉、海鮮等。但是從現在科學的角度來說，“發物”與腫瘤的關系其科學性有待考證，至少到目前為止未見明確因“發物”導致腫瘤疾病加重的病例；大部分“發物”作為優質蛋白質來源豐富的食物，該吃就吃，本身對食物過敏的當然不可以啦！

要說清楚為啥子靠餓是餓不死腫瘤細胞，就先來簡單介紹下腫瘤的生長方式。腫瘤細胞以無序而迅速的分裂增殖方式侵犯占領自己的地盤；無論攝入的營養夠不夠，腫瘤細胞都能適應環境生長。對不吃不喝企圖餓死腫瘤細胞的患者，最直接的影響就是營養不良，加速疾病的惡化，得不償失。

低糖飲食（限制碳水化合物供能比＜45％）并不會餓死腫瘤細胞，反而會增加腫瘤患者發生營養不良的風險。攝取足夠熱量及營養物質是首要目標，才能保持較佳的身體狀況來克服治療期間的種種不適。

沒有研究提示吃辣會增加腫瘤發病率和死亡率。很多患者早已習慣吃辣，只有吃辣才有食欲，患病之后，因為這個誤區，被要求完全忌口。這樣一來，疾病本身或治療引起的食欲減退問題，再改變吃辣的飲食習慣，往往會讓患者更加沒有食欲；除了胃腸道脆弱避免刺激的患者，沒有必要過分忌口辛辣食物。

保健品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，具有調節人體機能的性質，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。單從補充營養方面講，吃兩根蟲草或者一點靈芝孢子粉確實不如多吃點肉、蛋、奶這些食物來得實在，忽視日常飲食，高價吃抗癌食品反而本末倒置。

腫瘤患者不敢喝牛奶主要是網傳牛奶中的酪蛋白和生長因子1—IGF－1會加速腫瘤生長，惡化病情。但目前并沒有研究證明牛奶中的成分會致癌，日常生活飲用牛奶（推薦（300－500）g／天）是沒有問題的！

市面上的蛋白粉基本屬于保健食品或食品，以補充蛋白質為主要目的，達不到全營養效果；人體的營養素來源不僅是蛋白質，就像木桶的短板效應一樣，一個塊板（某一種營養素）再高，還是儲存不了太多水（所有的營養需求），只有把所有板（各種營養素）一起提高，才能存足夠多的水（滿足所有營養需求）。而且蛋白粉需要在營養師的指導下合理使用。

經口或胃腸道給予的腸內營養更符合生理需要，長期輸液也會有一定的弊端，具體因病情不同選擇不同，除非完全不具備胃腸道功能或胃腸道不能被充分利用，才會考慮輸液。

人血白蛋白作為血液制品，在臨床上使用具有嚴格的適應癥，主要針對危重癥患者間接提高免疫力功能；作為一種處方藥品，一定要遵醫囑。

真菌多糖被證實有抗癌功效，但沒有證據說食用貴的菌類比尋常的有效。選擇普通的菌類或是昂貴的靈芝，還是豐儉由人；保證了均衡膳食，其實對患者就是有益的。

放療后患者味覺細胞破壞，通常會降低對甜、酸的敏感度，增加對苦的敏感度。改善方法應少量多餐，烹調時可以加強甜味及酸味，避免苦味食物等。此外，若患者進食狀況難以好轉，建議到醫院營養科進行營養咨詢及營養評估，必要時使用營養支持。

湯與肉含有的營養素種類差別不大，但是湯的各項營養素含量均遠低于肉。所以喝湯僅能得到一丁點兒營養物質，但遠不及吃肉的營養補充好。

“有機”通常指沒有殺蟲劑和基因修飾（轉基因）的食物及未給予抗生素或生長激素動物的肉類、禽類、蛋類和乳制品。目前沒有研究表明有機食品比其他食品更能降低癌癥風險或復發風險，所以選擇有機食品還是普通食物還是根據自己的需求，而不是認為有機食品一定對腫瘤患者好。

榨汁可以增加飲食的多樣性、促進食欲，特別是咀嚼或吞咽困難的時候；建議吞咽情況良好時還是飲用不濾渣的蔬果汁以保留更多的膳食纖維。

豆漿給大家的印象是含有植物雌激素——大豆異黃酮，但大豆異黃酮在大豆中含量僅為　0.1％～0.2％，而豆漿相當于大豆稀釋20倍甚至更多，吃到的大豆異黃酮極少。且它并不會導致人體內的激素水平升高，也不會增加乳腺癌的發病和復發風險，反而豆制品的蛋白質等營養素有利病人康復。