鹿寨縣市場監督管理局

關于不合格食品核查處置情況的通告

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根據國家市場監督管理總局食品安全智慧監管系統核查處置模塊下達的2024年不合格食品安全處置任務，涉及我局轄區1家食品經營單位，現將核查處置公告如下：

被抽檢單位：鹿寨縣富乙申粉店

一、抽檢基本情況

2024年7月12日，中國檢驗認證集團廣西有限公司按照《2024年柳州市市場監督管理局食品抽檢任務》有關要求，對你店的食品相關產品——小碗（消毒日期：2024-07-12），進行了食品安全監督抽檢。2024年7月29日，本局在國家市場監管總局食品安全智慧系統中收到中國檢驗認證集團廣西有限公司出具的（No:GXS322404741）顯示：“經抽樣檢驗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格”［檢驗項目：陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計），mg/100cm2、標準指標：不得檢出、實測值：0.026、單項判定：不合格、檢驗依據：GB/T5750.4-2006(亞甲藍分光光度法）］。

二、對違法違規行為依法處罰情況

其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第二款“餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經清洗消毒的餐具、飲具；餐飲服務提供者委托清洗消毒餐具、飲具的，應當委托符合本法規定條件的餐具、飲具集中消毒服務單位?！焙汀稄V西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》第二十一條第四項“小餐飲經營活動應當遵守下列規定：（四）法律、法規規定的其他要求”的規定，給予了行政處罰。

三、原因排查和整改情況

原因排查：抽檢的陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）含量超標的原因可能是在清洗餐具的過程中沒有完全沖洗干凈，導致餐具上仍有陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）殘留。

被抽檢單位整改措施：加強《中華人民共和國食品安全法》的學習，增強食品安全意識，落實食品經營者主體責任，加強清洗消毒流程管理，加強浸泡和清洗次數，對自消餐具消毒設備進行定期檢查保養維護，防止此類情況再次發生。

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